«Кулинарная карта России» или «Кулинарные достопримечательности России» — проект сайта, который находится в постоянной доработке и дополнении. Мы ездим по разным регионам и знакомимся с кулинарными достопримечательностями.

А знаете ли вы, что лесные грибы очень вкусны вместе в обыкновенной перловой крупой? А вот удмурты это давно знают.

Тклапи — важный продукт грузинской кухни. Незаменим для приготовления многих блюд. Что же это такое? Если вы были в Грузии, то видели обязательно. Тклапи (груз. ტყლაპი) — высушенное пюре из мякоти сливы ткемали (алычи). Иногда называется «кислый лаваш».

Чича Морада — фиолетовая чича (Chicha Morada) — один из самых популярных напитков в Перу. Вкус фруктовый с пряными нотками, но готовят ее из кукурузы.

Разновидности грузинских сыров. Сыр по грузински — квели (ყველი). Сказать точно, сколько именно наименований грузинских сыров существует, невозможно.
На сегодняшний день в стране официально зарегистрировано 14 видов сыра: дамбал хачо, чоги, сыр тенили, калти, коби, аджарский члечили, месхури чечили, мегрельский сулугуни, сулугуни, сванский сулугуни, гуда, тушинский гуда, сыр имеретинский, грузинский сыр.

Сейчас расскажем вам об одном из самых популярных блюд ингушской кухни — Хьалтам дулх.

Перепечи — это удмуртское национальное блюдо из теста с начинкой. Подается в горячем виде с бульоном или молоком. Открытые корзиночки-тарталетки из Удмуртской кухни, сделанные из ржаной муки с начинкой, залитой омлетной массой, стали знамениты после выступления Бурановских бабушек на Евровидение в 2012 году.

Хотите попробовать что-то новенькое? Вашему вниманию предоставляются самые экзотические фрукты и овощи со всего мира! Выбирайте и пробуйте!

Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В советские годы эти пирожки продавались из больших металлических термосов на рынках и вокзале Орска. Орские пирожки были, наравне с оренбургским пуховым платком, визиткой города Орска.

Куль-азык — дорожная провизия, прообраз супов быстрого приготовления.
Чаще всего тонкие пласты мяса, (баранина), которое сначала долго варят, а затем высушивают, добавляют курт (сушеный соленый творог) и талкан (толокно).
В дороге из такого мяса готовят быстрый и питательный суп. Его кладут кипящую воду.
Сытный суп готов.