Сколько бы я не перепробовала мёда в разных странах и регионах, твердо уверена: башкирский мед самый вкусный!
Башкирский мед
Никакой другой не имеет такого гармоничного вкуса, такого аромата. Особенно славится мед липовый, но мне больше по душе цветочный с ароматом цветущего луга. Разнотравье Южного Урала и дает тот богатый вкус цветочному меду. Такой вкусный башкирский мед вы не купите ни в баночках в магазине, ни на многочисленных медовых ярмарках. Его нужно покупать и кушать на месте: в Башкирии, в горных деревушках, на пасеке со свежеиспеченным белым хлебом из деревенской пекарни. Для этого нужно путешествовать, путешествовать по глухой Башкирии, вдали от городов и даже крупных деревень. Люди там добрые и гостеприимные, воздух вкусный и чистый, леса липовые, сосновые, дубовые и кленовые, цветов на лугах и полянах миллионы и все яркие, красивые и ароматные. Это Южный Урал.
Пусть меня проклинают те уважаемые люди, которые всё это сейчас читают, но я всё же опишу этот процесс.
На пасеке сидя за простым дощатым столом перед чашкой только что откаченного меда, под жужжание пчел в полдень, отрежьте от только что испеченной булки белого хлеба-кирпичика солидную горбушку с хрустящей корочкой.
Хлеб опустите корочкой вниз, а на горячий пышный мякиш налейте видавшей виды ложкой свежий мед. Он будет жидкий, с микрочастичками воска, может быть перги и прополиса. На солнце будет играть как янтарь. Откусывайте хлеб с медом большими кусками. Когда станет нестерпимо сладко, запейте чаем из душицы, кружка должна быть такая фарфоровая, с трещинкой и цветочками на боку. Чай из душицы и белый свежий хлеб — больше ничего не нужно, чтобы насладиться башкирским мёдом. Как описать вкус? Не знаю. Примерно так: липа, душица, зверобой, одуванчик, кипрей, воск… Еще сотня цветочных ароматов.
Лучшей компанией будет дедушка-башкир, который вас этим мёдом и угощает. Не забудьте сказать ему, что это лучший мёд, который вы ели в своей жизни: потому, что это правда.
